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呕吐毒素(vomitoxin)，又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)，化学名为3α, 7α, 15一三羟基草镰孢菌-9-烯-8-酮，属单端孢霉烯族化合物。由于它可以引起猪的呕吐而得名，对人体有一定危害作用，欧盟分类标准为三级致癌物。
脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON)又称去氧瓜萎镰菌醇（DeoxynivalenolDON）、呕吐毒素素(vomitoxin)，由禾谷镰刀菌产生，常出现在玉米（穗腐病）小麦和大麦（赤霉病）上。霉菌通常喜好湿冷气候，菌呈白色或红色
